Individuelle Anreise zum Real Castello in Verduno, etwa 65 Kilometer von Turin. Am Abend empfängt uns das Castello Verduno mit einer Führung und Degustation im Weinkeller. Beim gemeinsamen Abendessen im Restaurant des Castello lernen Sie Ihre Mitreisenden kennen und genießen die feine traditionelle Küche von Alessandra Burlotto.

Nach einem gemütlichen italienischen Frühstück mit hausgemachten Produkten wandern wir auf dem Sentiero del Barolo von Verduno nach La Morra. Die Wanderung bietet grandiose Ausblicke über die Weinberge des Barolo-Gebiets. Nach kleiner Pause am berühmten Belveder besuchen wir den ersten großen Barolo-Winzer, einen Traditionalisten. Geplant sind Giacomo Conterno oder Elio Grasso. Zum Mittagsimbiss sind wir bei dem Müller Renzo Sobrino, der in La Morra eine traditionelle Steinmühle aus dem 19. Jahrhundert betreibt. Am Nachmittag machen wir unsere zweite Probe bei einem Modernisten, geplant sind Elio Altare, Mauro Veglio oder Domenico Clerico. Wir lassen den ereignisreichen Tag mit einem typischen piemontesischen Herbstmenü mit mehreren Vorspeisen ausklingen.

Wanderung Verduno - La Morra : etwa 4 Km, geringer Höhenunterschied, 1 Stunde, Schwierigkeit: leicht.

Feste Zusagen für Besuche sind für Winzer mehr als ein Jahr im Voraus kaum möglich, aber durch unsere persönlichen Kontakte können wir immer eindrucksvolle Besuche hervorragender Winzer realisieren. Auf den letzten Reisen ins Piemont wurden folgende Winzer besucht: Castello di Verduno, Mauro Veglio, Elio Altare, Giacomo Conterno, Elio Grasso, Produttori di Barbaresco, Bruno Rocca.

Heute geht es nach Barbaresco, wo wir zwei große Winzer besuchen. Geplant sind die Kooperative Produttori di Barbaresco, die neun unterschiedliche Barbaresco-Crus erzeugt sowie in der Lage Rabajà das Castello di Verduno oder Bruno Rocca. Wir kehren zu einer kleinen Pause heim ins Castello, bevor wir gegen Abend nach Roddi aufbrechen, wo Maria Monchiero uns daheim ein unvergessliches Trüffelessen zubereitet. Dann geht es mit Sohn Gianni und seiner Hündin Lila auf die nächtliche Suche von Roddi zurück nach Verduno. Gianni ist in vierter Generation Leiter der 1880 gegründeten Università dei Cani da Tartufo - wahrscheinlich die weltweit einzige Universität für Hunde, aber bei Trüffelpreisen von bis zu 6.500 € pro Kilo lohnt es sich durchaus, in die Ausbildung des Nachwuchs zu investieren!

Nachtwanderung mit Trüffelsuche Roddi - Verduno: etwa 5-7 km, 100 m Höhenunterschied bergauf, 2-3 Stunden, Schwierigkeit: leicht-mittel. Festes Schuhwerk ist notwendig, am besten Wanderschuhe. Heimkehr ins Castello di Verduno etwa gegen 1-2 Uhr morgens.

Nach der anstrengenden Nacht lassen wir es heute gemütlich angehen. Gegen 10:30 Uhr besuchen wir die Universität der Gastronomischen Wissenschaften und die Weinbank im nahe gelegenen Pollenzo, zwei Gründungen der Slow-Food-Bewegung. Nach einem leichten Mittagsimbiss fahren wir nach Alba, das seit der Kupfersteinzeit bewohnte Kulturzentrum der Langhe, wo zu dieser Zeit auch der berühmte Trüffelmarkt stattfindet. Am Abend großes Essen im Boccondivino in Bra, einer der legendären Geburtsstätten von Slow Food.

ir fahren nach Turin und besuchen am heutigen Eröffnungstag den Salone del Gusto, die große von Slow Food veranstaltete italienische Messe des guten Geschmacks. Es besteht ein großes Angebot von Geschmackserlebnissen, Degustationen und Treffen mit Produzenten exzellenter handwerklicher Produkte aus Italien und aller Welt. Terra Madre hingegen ist ein Weltkongress handwerklicher Lebensmittelproduzenten, der zum vierten mal parallel zum Salone del Gusto stattfindet. Die hier verhandelten (und simultan auch ins Deutsche übersetzten) Themen von nachhaltigen Techniken, Qualität, Gerechtigkeit und Schutz der kleinen Produzenten, Lebensmittelsouveränität und Biopiraterie, Vielfalt, Stolz, Ethik und Identität in der Landwirtschaft sind bedeutend und bewegend. Nach einem eindrucksvollen Tag fahren wir zurück nach Verduno, wo wir gemeinsam zu Abend essen.

Der Eintritt zum Salone del Gusto an beiden Tagen ist im Reisepreis enthalten. Hingegen erfolgt der Zugang zu Terra Madre auf Einladung. Bisher haben wir für alle unsere Gäste Einladungen erhalten, wir können dies aber nicht im Vorhinein zusagen.

Ein Tag, das hat die Erfahrung gezeigt, ist einfach zu wenig für den Salone. Daher fahren wir heute noch einmal nach Turin. Am Nachmittag besteht die Möglichkeit zu einem gemeinsamen Rundgang nebenan bei Eataly, dem 2007 auf 12.000 Quadratmetern eröffneten Lebensmittel-Markt nach Slow-Food-Philosophie. Am Spätnachmittag kehren wir nach zurück Verduno wo wir nach einer Pause unser großes Abschlussessen im Castello di Verduno feiern.

Nach dem Frühstück heißt es Abschiednehmen von unserer Reise ins Piemont. Für eine individuelle Verlängerung Ihrer Reise stehen wir Ihnen gerne mit Anregungen zur Verfügung.